当前位置:首页 > 科技服务平台 > 科技成果
  • 一种纳米脂质体食用香精的制备方法
  • 所在地区: 四川省
  • VIP数据需要会员登录后查看 立即注册
成果基本信息
  • 成果名称: 一种纳米脂质体食用香精的制备方法
  • 成果类型: 发明专利
  • 登记号: 2018.3.1
  • 登记日期:2018.3.1
  • 成果介绍:

    本成果获发明专利授权(专利号:201410134182.1)。本发明采用疏水聚合物---聚乳酸(PLGA)作为疏水性内核,将亲水聚合物聚乙二醇(PEG)修饰的脂质分子作为亲水性外壳,以香精作为芯材,通过亲疏水作用自组装成纳米微囊结构,从而得到脂质体-聚合物包载香精体系。经动态光散射仪测定,该方法制备的纳米微囊香精体系平均粒径为106.3~170.8 nm,粒径分布系数(PDI)为0.172~0.37,颗粒小且分布均一,便于在水中分散形成清澈透明溶液,稳定性好,极大的改善了香精易挥发的问题,留香时间长、香气浓度强,缓释性能好且其成本低。该发明中使用的聚乳酸为美国食品和药物管理局(FDA)允许的,其安全性有保障,适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味剂、乳制品、罐头、酒水等食品的加工。

    本成果国内先进。

    本成果适用于食品加工领域。

    本成果处于实验室模型。

    本成果转化需 3050万元投资。

所属单位
    西南交通大学
成果联系方式
  • 单位名称: 西南交通大学
  • 通讯地址:VIP数据
  • 邮政编码:VIP数据
  • 电话:VIP数据
  • 传真:VIP数据
  • 邮箱:VIP数据
  • 网址:VIP数据
  • 联系人:VIP数据
  • Copyright © 版权所有:成都工业自动化科技服务平台
  • 电话:028-86740676地址:成都市顺城街体育场路2号西星大厦8楼Email:cdkf_gyb@163.com
  • 技术支撑:成都工业自动化科技服务平台     网站备案/许可证号:蜀ICP备11027966